F&B là gì? Vai trò của F&B trong khách sạn?

F&B là một thuật ngữ phổ biến trong ngành khách sạn, nhưng không phải ai cũng biết rõ. Hãy cùng Lumiereriversidevn.com khám phá và hiểu rõ hơn về F&B là gì, vai trò của F&B trong ngành, và một số yêu cầu quan trọng đối với lĩnh vực này nhé!

F&B là gì?

F&B là viết tắt của thuật ngữ tiếng Anh “Food and Beverage Service,” nghĩa là dịch vụ nhà hàng và phục vụ đồ uống. Đây là một dịch vụ cung cấp thức ăn và đồ uống cho thực khách. Bộ phận F&B trong khách sạn có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của du khách lưu trú tại khách sạn. Tại các khách sạn lớn, F&B thường còn chịu trách nhiệm tổ chức các sự kiện như tiệc sinh nhật, liên hoan, buffet và tiệc theo yêu cầu của khách hàng.

Vậy vai trò của F&B trong ngành khách sạn là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm trong phần sau.

Vai trò của F&B trong khách sạn

Thỏa mãn nhu cầu ăn uống của khách

Một trong những vai trò quan trọng nhất của bộ phận F&B trong khách sạn là đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng lưu trú tại đó. Theo sự phát triển không ngừng của xã hội, nhu cầu ẩm thực của con người ngày càng tăng cao. Khi đi du lịch hoặc nghỉ dưỡng, khách hàng thường lựa chọn các khách sạn hạng sang để đảm bảo cả việc lưu trú và thỏa mãn nhu cầu ẩm thực, giải trí, và thư giãn.

Vì vậy, bộ phận F&B trong khách sạn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc đáp ứng tối ưu những nhu cầu cơ bản của khách hàng. Chúng là bước đệm quan trọng để đảm bảo chất lượng phục vụ của khách sạn đối với du khách.

Thúc đẩy doanh thu cho khách sạn

F&B là một loại hình dịch vụ có khả năng tạo ra doanh thu và lợi nhuận không nhỏ cho khách sạn. Theo các thống kê, F&B thường đóng góp một lượng tiền lớn đứng thứ hai sau dịch vụ buồng phòng.

Các hợp đồng dịch vụ ăn uống, chẳng hạn như tổ chức tiệc cưới, tiệc sinh nhật, hội thảo và hội nghị, cũng là nguồn doanh thu quan trọng cho các chủ sở hữu khách sạn.

Định thương hiệu khách sạn trong đầu khách hàng

Tất cả mọi người đều thừa nhận vai trò quan trọng của F&B trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu của khách sạn. Nếu dịch vụ F&B tại khách sạn được cung cấp tốt, chăm sóc tận tâm, thì đó là điểm mạnh giúp tạo ấn tượng sâu sắc và ghi nhớ lâu dài trong lòng khách hàng. Điều này cũng quyết định xem khách hàng có quyết định quay lại khách sạn lần sau hay không.

Với chất lượng phục vụ xuất sắc, đồ ăn và đồ uống ngon, cùng với giá cả hợp lý, không có lý do gì ngăn cản du khách trở lại. Những phản hồi tích cực từ khách hàng trên trang web, mạng xã hội, diễn đàn… có thể giúp khách sạn xây dựng thương hiệu mạnh mẽ và ghi nhớ trong tâm trí mỗi người. Điều này đồng nghĩa với việc khi nhắc đến F&B, người ta sẽ nghĩ ngay đến khách sạn của bạn.

Vai trò của F&B là quan trọng trong hoạt động của khách sạn, và điều này đặt ra một số yêu cầu quan trọng cho lĩnh vực này.

Yêu cầu đối với F&B là gì?

Các yêu cầu cơ bản đối với F&B bao gồm:

Trình độ đào tạo và kinh nghiệm: Phải được đào tạo và có kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch vụ nhà hàng, phục vụ thực phẩm và đồ uống. Phải am hiểu quy trình phục vụ ăn uống.
Sức khỏe: Cần có sức khỏe tốt để có thể tham gia các hoạt động đứng lâu, bưng bê, kéo dài trong nhiều giờ.
Tác phong và vệ sinh: Phải chú ý đến tác phong, dáng đi, và vệ sinh cá nhân. Cơ thể sạch sẽ và gọn gàng là điểm quan trọng, đặc biệt là tay sạch.
Kỹ năng giao tiếp: Cần là người hòa đồng, trung thực, niềm nở, tôn trọng khách hàng và đồng nghiệp. Có khả năng hỗ trợ các nhân viên khác để hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.

Với vai trò quan trọng, F&B đã trở thành một phần quan trọng trong chiến lược phát triển của nhiều khách sạn. Qua bài viết này, Lumiereriversidevn.com hi vọng rằng bạn đã thu thập được những kiến thức hữu ích về F&B, vai trò của nó, và những yêu cầu quan trọng đối với ngành nghề này.

Tìm hiểu thêm: