Rau bina là gì? Lợi ích, tác dụng của rau Bina là gì?

Rau Bina, mặc dù đã xuất hiện từ lâu tại Việt Nam, nhưng vì có nhiều tên gọi khác nhau nên nhiều người vẫn chưa biết đúng về loại rau này. Hôm nay, cùng Lumiereriversidevn.com tìm hiểu về Rau Bina, cách chế biến và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nhé!

Khái niệm rau Bina là gì?

Rau Bina, hay còn được gọi là rau chân vịt hoặc cải bó xôi, là tên phổ biến của loại rau này trong văn hóa Việt Nam. Trên thế giới tiếng Anh, nó được biết đến dưới tên Spinach. Đây thuộc loại rau họ Dền, có nguồn gốc từ Tây Nam Á hoặc khu vực miền Trung của châu Á.

Rau Bina xuất hiện chủ yếu ở những khu vực có khí hậu mát mẻ như Tây Nam Á và Trung Á. Tại Việt Nam, loại rau này thường chỉ được trồng ở những nơi núi cao hoặc vào mùa đông ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ, với nhiệt độ trung bình thấp hơn.

Rất nhiều người nhầm lẫn rau Bina với rau mồng tơi vì hình dạng lá của chúng khá tương đồng. Tuy nhiên, thực ra hai loại rau này thuộc hai họ rau khác nhau. Rau Bina thuộc họ Dền trong khi rau mồng tơi thuộc họ Basellaceae.

Lợi ích, tác dụng của rau Bina là gì?

Rau Bina là một loại rau giàu sắt đặc biệt, theo nghiên cứu về dinh dưỡng thực phẩm, lượng sắt trong rau Bina thậm chí còn nhiều hơn cả trong thịt bò, và nó được hấp thụ dễ dàng hơn. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người mang thai và có thiếu hụt sắt trong cơ thể. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc người bị sỏi thận cần cẩn trọng khi tiêu thụ rau Bina vì nó có thể làm tăng kích thước của sỏi thận.

Rau Bina cung cấp nhiều loại vitamin như A, C, E và hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Điều này giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người già và thúc đẩy sự phát triển của trẻ em, cũng như cải thiện sức khỏe mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.

Ngoài ra, rau Bina chứa lượng chất xơ cao, ít chất béo và cholesterol, điều này hỗ trợ quá trình giảm cân cho những người có vấn đề về cân nặng.

Rau Bina mang lại nhiều lợi ích nhưng lại có giá rất hợp lý, chỉ khoảng từ 30.000 – 35.000 đồng/kg và có sẵn nhiều tại các siêu thị và cửa hàng rau sạch.

Cách dùng rau Bina tốt nhất cho cơ thể

Để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị ngon miệng của rau Bina khi chế biến không phải điều dễ dàng. Hãy tham khảo những cách chế biến sau đây để tận dụng hết lợi ích của nó.

Nước ép rau Bina

Nước ép từ rau Bina là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần rửa sạch rau Bina và đặt chúng vào máy xay hoặc máy ép trong vài phút, bạn sẽ có ngay một cốc nước ép rau Bina bổ dưỡng. Để nước ép rau Bina thêm ngon, bạn có thể thêm đường và đá theo khẩu vị.

Salad rau Bina

Nếu bạn chưa biết làm món gì với rau Bina, thì salad rau Bina là một lựa chọn tuyệt vời.

Hãy trộn rau Bina đã rửa sạch với dấm trộn salad hoặc hỗn hợp gồm dầu olive, sữa chua, đường, muối, dầu hạt cải cùng một số loại rau củ khác tuỳ ý. Bạn cũng có thể thêm trứng luộc hoặc thịt xông khói để làm cho món salad thêm phần hấp dẫn.

Xào, nấu rau Bina

Bạn cũng có thể xào hoặc nấu canh rau Bina theo cách bạn thường nấu với các loại rau khác. Nhưng cần lưu ý, không nên kết hợp rau Bina với hải sản khi nấu vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của rau.

Ăn nhiều rau Bina có tốt không?

Rau Bina là một loại rau giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, C, E, K, Canxi và Magiê. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, khi sử dụng rau Bina, bạn cần lưu ý mua từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy. Rau này thường chứa hơn 48 dư lượng thuốc bảo vệ thực vật do việc sử dụng quá nhiều hóa chất trừ sâu, vì vậy việc lựa chọn nguồn cung ứng đáng tin cậy rất quan trọng.

Cách trồng rau Bina? Tự trồng rau Bina có khó không?

Ngoài việc mua rau Bina từ siêu thị hoặc cửa hàng rau, bạn cũng có thể tự trồng chúng tại nhà, ngay trong vườn hoặc trên sân thượng.

Rau Bina xuất xứ từ vùng Trung Á, Tây Nam Á với khí hậu mát mẻ, nên nhiệt độ lý tưởng để trồng rau là từ 18 – 20 độ C. Để đảm bảo rau phát triển tốt, bạn nên trồng chúng trong điều kiện bóng râm và chọn đất có độ ẩm cao, thoát nước tốt như đất mùn.

Trước khi gieo hạt rau Bina, hãy ngâm hạt trong nước ấm từ 3 – 4 tiếng. Rửa sạch hạt sau đó để hạt giống dưới một tấm khăn ẩm (tương tự cách làm giá đỗ) trong khoảng 8 tiếng để kích thích mầm mống nảy nở.

Với những thông tin này, bạn đã hiểu về rau Bina cũng như cách chế biến. Còn chần chừ gì nữa, hãy thêm ngay món rau Bina vào bữa ăn của gia đình bạn! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến rau Bina, hãy chia sẻ ở phần bình luận phía dưới nhé! Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!

Tìm hiểu thêm: